Питание при диабете 2 типа

питание при диабетеНекоторые люди, узнав о диагнозе «диабет 2 типа» с ужасом думают, что теперь придется есть всего 2-3 продукта, без изысков и вкусностей. Однако это не так.

Да, при диабете нельзя сахар, сдобную выпечку, картофель, многие крупы и вообще высокоуглеводную пищу. Однако диабетикам все же многое можно. Необходимо съедать по 800 грамм овощей, 300 грамм фруктов, пол-литра кисломолочных продуктов, нежирные мясо и рыбу до 30 грамм в день.

До 150 грамм грибов в день. До 300 грамм углеводов типа хлеба, картофеля, макарон и круп. Если сладости, то нечасто и полезные.

Поскольку клетки при диабете теряют чувствительность к инсулину, благодаря которому организм усваивает углеводы, то большое количество углеводов ведет к тому, что уровень сахара в крови повышается. Небольшое количество углеводов и умеренные физические нагрузки повышают чувствительность клеток к инсулину. В сущности, питание при диабете и является здоровым и подходящим даже людям без такого диагноза, которые просто заботятся о своем здоровье.

То есть у вас дома не должно быть печенья, конфет, пирожных, зато всегда должны быть овощи и фрукты в ассортименте. Если вам хочется съесть десерт, то из меню на этот день просто уберите другие углеводы: картофель, хлеб, макароны, фрукты, каши и съешьте со спокойной душой свой десерт. Ваша порция должна строиться по следующим параметрам: полпорции – овощи, четверть – белковое блюдо, другая четверть – крахмалистые углеводы. Так уровень сахара не будет меняться. Купите весы и сначала взвешивайте, сколько едите углеводов, потом вы будете определять свои нормы на глаз. Порция крахмалистых углеводов: 100–150 грамм хлеба; 200 грамм картофеля, макарон или круп в готовом виде.

Делайте зеленые смузи, в котлетах хлеб заменяйте овсяными хлопьями, капустой, морковью или зеленью. Экспериментируйте с овощами, пробуйте новые. Покупайте готовые смеси замороженных овощей, чтобы всегда было, что приготовить на скорую руку.

Остерегайтесь сахара, белой муки, картофеля, сладких кисломолочных продуктов, газировки, жирного мяса, алкоголя. Ешьте 5-6 раз в день небольшими порциями, чтобы постоянно поддерживался уровень сахара в норме.